Pamiętajcie aby awokado było miękkie. Twarde jest najzwyczajniej niesmaczne.
Ja z reguły awokado kupuje kilka dni wcześniej i zostawiam aż zmięknie.
Dojrzałe awokado łatwo się obiera. Wystarczy przeciąć je na pół, usunąć pestkę i miąższ wydrążyć łyżką.
Obrane awokado przełóż do miski i rozgnieć widelcem. Ma wtedy ładniejsza konsystencję niż takie zblendowane na gładko.
Dodaj do masy z awokado drobno pokrojoną czerwoną cebulę i pomidory.
Wszystko razem wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Na koniec dolej łyżeczkę oliwy.
Podawaj od razu po przygotowaniu.