Sałatka z pieczonych pomidorów i avokado
Przepis na tą sałatkę zaczerpnęłam z warsztatów kulinarnych, w których uczestniczyłam w mojej ulubionej Republice Słonecznej.
Jak jej spróbowałam to się zakochałam, Jest tak smaczna, że mogłabym ją jeść codziennie.
Moja rodzina też ją polubiła i każdy znalazł sobie w niej coś dobrego do posmakowania.
Przez ostatni czas gościła u nas na stole w każdy weekend.
Jest bardzo prosta w wykonaniu, Jedyny mankament to pieczenie pomidorów, które trwa około godziny. Ponieważ pieczenie 3 sztuk pomidorów przez godzinę w piekarniku nie jest zbyt energooszczędne to staram się tak wykombinować, aby oprócz pomidorów do sałatki w piecu znalazły się na przykład: pomidory na zupę albo dynia na purre, albo burak czy ziemniaki. Piekę je zatem przy okazji pieczenia innych warzyw.