W tym czasie przygotuj nadzienie.
Jabłka obierz i pokrój je na mniejsze kawałki.
W dużym rondlu rozgrzej masło, wrzuć jabłka i chwilę podsmaż. Jak zmiękną dodaj cukier (najpierw wrzuć 1/2 szklanki cukru, zawsze możesz dołożyć jak stwierdzisz, że nadzienie jest za mało słodkie) , przyprawy , rodzynki sok i skórkę z cytryny.