Letnia zupa z młodej kapusty
Łatwa i szybka letnia zupa do przygotowania. A przy tym duża porcja warzyw do zjedzenia. Ja do tej zupy wykorzystuję kapustę białą odmianę sałatkową. Kupują ją oczywiście na moim rynku na Wichrowych Wzgórzach. Jest ona miękka i delikatna . Dzięki temu nie muszę jej długo gotować. Dla lubiących mięso, polecam dodać na koniec trochę pokrojonego, podsmażonego boczku. Dzięki niemu zupa zaczyna niesamowicie pachnąć.
Porcje
6porcji
Porcje
6porcji
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Kapustę poszatkuj. Ziemniaki i seler pokrój w kostkę a marchewki i pietruszkę w talarki. Cebulę pokrój na ćwiartki.
  2. Wrzucamy warzywa do garnka i zalewamy wodą tak, aby były przykryte.
  3. Dodajemy, ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy około 30 minut, najlepiej bez przykrycia, dzięki temu zupa będzie miała ładniejszy kolor. Po tym czasie – dla chętnych : podsmażamy boczek i dodajemy go do zupy.
  4. Na koniec doprawiamy pieprzem i solą, Dodajemy pokrojony koperek lub pietruszkę . Najlepiej smakuje ze świeżym razowym chlebem. Smacznego !!!